35 años después de su inauguración, Las Rejas y Manolo de la Osa mantienen intactas las virtudes que auparon a este cocinero a lo más alto de la gastronomía española, y cuyo santo y seña se resume en una de sus ideas más emblemáticas: "solo quería, y quiero, seguir haciendo lo que he hecho siempre: intentar agradar y complacer a quien visita mi casa".

LA COCINA

La cocina de Manolo de la Osa se nutre principalmente de la magnífica y extensa despensa castellanomanchega: el azafrán, la miel, los ajos, la caza, el cordero, el aceite, los quesos, las hortalizas, los aromáticos, los vinos… Gastronomía tradicional vestida con diseño contemporáneo en la que mancheguismo y universalidad, refinamiento y suculencia se dan la mano.

LA CASA

SUGERENCIAS Y MENÚS

SUGERENCIAS

  • SELECCIÓN DE QUESOS MANCHEGOS

    22
  • OSTRAS NATURALES CON...

    24
  • SOPA DE AJO MORADO DE LAS PEDROÑERAS

    20
  • CREMA DE PATATA CON PAPADA, SETAS Y JUGO DE CARNE

    20
  • FOIEGRAS EN VINO

    24
  • ENSALADA DE CAZA

    22
  • PISTO CON LOMO DE ORZA

    22
  • AJOARRIERO LIGERAMENTE AHUMADO

    22
  • BACALAO Y SU GUISO

    30
  • PALETILLA DE LECHAL, PATATAS MORTERO Y ENSALADA DE HIERBAS

    32
  • LECHONA CONFITADA CON SALVIA Y CANELA

    30
  • PERDIZ ASADA CON MIEL

    28
  • PICHÓN ASADO Y SETAS

    34

Servicio de pan: 2,75
Precio en euros, IVA incluido

 

NUESTRA PROPUESTA PARA ESTA TEMPORADA

 

MENÚ I

Aperitivos
5 viandas
Postre
Golosinas

Servicio de pan
60 euros, IVA incluido
Este menú se servirá a mesa completa
No incluye bodega

MENÚ II
Aperitivos
7 viandas
2 postres
Golosinas
Servicio de pan
80 euros, IVA incluido
Este menú se servirá a mesa completa
No incluye bodega

 De martes a viernes, no festivos, disponemos de un MENÚ CORTO en servicio de mediodía
39 euros, IVA incluido

No incluye bodega

LOCALIZACIÓN Y RESERVAS

LOCALIZACIÓN

Calle General Borrero, 41
16660 Las Pedroñeras (Cuenca)
Tel. 967161089

HORARIO

Martes a domingo

13,30h - 15:45h

Cerrado del 16 al 29 de junio

 

RESERVAS

967 161 089

reservas@lasrejas.es

ACTIVIDADES

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